近年來出于對環保和生物安全性的需要，開發和使用環境友好的表面活性劑日益受到世界各國的重視。氨基酸表面活性劑具良好的潤濕性、起泡性、抗菌性以及抗蝕、抗靜電能力等，幾乎無毒無害，對皮膚溫和，其降解產物為氨基酸和脂肪酸故對環境幾乎沒影響，而且還具有與其它各種表面活性劑的相容性好的優點，可廣泛用于化妝品（洗面奶、沐浴露、香波、面膜等）、洗滌劑、食品、飲料、醫藥衛生、礦物浮選、石油燃料、金屬清洗加工、紡織印染、農藥調配等。

1. 合成工藝及進展 

合成N-?；被嵯盗斜砻婊钚詣┏Ｓ玫陌被幔捌潲}）主要有肌氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸等，其中以前二者特別是肌氨酸最為常用。所用到的脂肪酸分為飽和和不飽和二種，如月桂酸、油酸、椰子油酸、棕櫚油酸、硬脂肪酸、辛酸、癸酸等，其中以月桂酸和油酸更為常用。合成工藝根據起始反應原料可分為直接法和間接法。

2.應用狀況

氨基酸表面活性劑除了了具備傳統表面活性劑的功能外，以其良好的生物降解性、安全性和抗菌能力三大特征在很多方面得到了應用，除了在傳統的個人清潔劑、食品添加劑、金屬加工、礦石浮選和石油開采等領域的應用不斷擴大外，近年來在生物醫藥領域也得到一些應用。

湖南麗臣實業股份有限公司立足于精細化工領域，集表面活性劑和洗滌用品的研發、生產、銷售于一體。其中，表面活性劑是國內較大的生產企業之一，年產能約30萬噸，產品出口50多個國家和地區。